PANELLETS DE ALMENDRA

 Aquí traigo una parte de los panallets  que he hecho ahora para estas fechas.
ingredientes:
500 gr de almendra molida
400 gr de azúcar
200 gr de patata o moniato
2 huevos enteros
Unas 16 almendras crudas

 Mezclamos la almendra molida y el azucar y mezclamos bien, vamos añadiendo los huevos uno a uno, cuando este bien mezclado añadimos la patata o moniato machacado.
Les damos la forma deseada y ponemos una almendra apretando un poquito para que se peguen, les pasamos un poco de huevo batido y horneamos unos 5 minutos hasta que queden morenitos, dejamos enfriar y listo para comer.

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